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Zellertal, 24. April 2013

Liebe Freunde des Weinguts,

Im Jahreszyklus der Weinrebe und des Kellers sind wir schon gut im Frühling angekommen. Alle Weinberge sind geschnitten und mit Weiden geheftet, das Schnittholz ist gehäckselt und die ersten Weinbergskräuter sind gesammelt. Auch die biologisch-dynamischen Präparate zur Förderung der Bodenaktivität sind ausgebracht. Im Keller reifen noch Rotweine und besonders langlebige, weiße Spezialitäten. Die jungen Weißweine wurden mit Achtsamkeit auf Flaschen gefüllt. Sie läuten den neuen Weinjahrgang ein:

2012er: erfrischendes Aromenspiel, dicht und facettenreich, unterlegt mit klarer Zellertaler Mineralität und einer kräftigen ausgewogenen Säure - eine herzhafte Heiterkeit auf der Zunge

Auf der „Pro Wein“ in Düsseldorf fanden die jungen 2012er Weine viel Anklang beim Fachpublikum. Nun zeigen wir Sie Ihnen voller Freude.

Zur Begrüßung des Frühlings empfehlen wir besonders den Silvaner und Weißburgunder zum Spargel, sowie den blanc et blanc und den fruchtigen Rosé für laue Sommerabende. Auch die beliebten Probierpakete im Internet und in der Weinkarte sind für Sie bereits geschnürt.

Wer ausgiebig die neuen Weine erkunden möchte, dem sei unsere Jahrgangspräsentation „Sommerwein & Weinbergsglück“ am Wochenende von 30.5 - 2.6. empfohlen. An Fronleichnam, dem 30.5., wandern wir zusätzlich in den verschiedenen Weinbergslagen und picknicken am Zeller Schwarzen Herrgott – eine fröhliche Art, die Lagen und das Tal mit uns zu erkunden.

Im neuen Kulturkalender finden Sie schöne weitere Gelegenheiten, uns zu besuchen. Er gilt, wie die Weinkarte, ein ganzes „Weinjahr“. Viele Freude beim Schmökern, Planen und Probieren.

Seien Sie herzlich gegrüßt und Willkommen

Ihre Christine Bernhard, Bernd Pflüger und Mitarbeiter

Incl. Sektempfang, Getränke, Kochkurs, Buffet, Weinprobe, Seminarunterlagen.
Bitte bringen Sie eine Schürze mit.

Freitag, 12.April 2013
Beginn:18 Uhr bis ca. 23:30 Uhr
Teilnehmergebühr: 79,00 EUR

Er versprach, wieder zu kommen. Wir freuen schon jetzt auf ein Wiedersehen!  

Hier noch ein kleiner Bericht im Blog:

http://www.sinn-voll.com/wordpress/?p=618

Samstag 16.März 2013 19 Uhr
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Die fleißige Frau Schwarz bei der Eisweinlese.

Riesling-Eiszeit

Nun ist es amtlich, der letzte Schatz der 2012er Lese ist eine wunderschöne Riesling Auslese mit „coolem Touch“.
Und das kam so:

Ein unerschrocknes Team von freiwilligen Harxheimer versprach den beiden hiesigen Weingütern bei nächster Gelegenheit eine Eisweinlese mitzumachen. In der Nacht vom 8. auf den 9. Dezember fror es endlich auf -11 Grad Celsius. Morgens um 5 Uhr fuhren aufgeregte kleine Traktoren durchs Dorf in die Weinberge. -7 Grad Celsius reichte für den Lesebeginn im Dunkeln. Die durchgefrorenen Traubenbeeren fielen wie Murmeln in die Eimer. Gunter Herweck trug Logel für Logel aus den Reihen zur Bütte.

Mit vielen guten Sprüchen und Witzchen begleitet ernteten wir gemeinsam:

rund 140 l für Weingut Ochsner
rund 150 l für Weingut Janson Bernhard

Dass unsere kostbare Essenz „nur“ 110 Grad Oechsle wog und damit kein Eiswein wurde, der beginnt bei 120 Grad Oechsle, störte uns wenig. Es war ein wunderschönes Erlebnis und nun ist der Jungwein soweit durchgegoren, dass es ein unerwartetes Geschenk des Jahrgangs wurde:
Exotische Düfte von Quitte bis Ananas spiegeln sich am Gaumen wieder, gepaart mit Zellertaler Mineralität - ein echter Schatz!

HERZLICHEN DANK an alle, die mithalfen den Schatz zu bergen – vor allem dem Haschemer Orga Team!

2013 wieder in allen wichtigsten Weinführern

Man darf es ja nicht erwarten, aber auch 2013 stehen wir  wieder  in den drei wichtigsten deutschen Weinführern -  Tendenz positv.
2013 Eichelmann
2013 Feinschmecker
2013 Gault Millau

Silber für Incarnatum
Der 2011er Incarnatum erhielt  Silber im neuen international ausgeschiebenen PIWI Preis für pilzwiderstansfähige Rebsorten.
Leider ist es schon ausgetrunken, aber der 2012er reift im Holzfass - ruhig und vielversprechend.